LA LETTRE D'INFORMATION AGROBIOTIS

N° 5 - juin 2004

Le site Agrobiotis va connaître un certain nombre d’évolutions dans les mois à venir. Il est ainsi prévu de l’ouvrir à la rentrée 2004 à de nouvelles activités :

- conception, fabrication d’équipements,
- conception, fabrication d’emballages,
- prestation de service en maintenance,
- conseil technique en innovation,
- analyse,
- essais cliniques

en agro-alimentaire et en biotechnologies.

L’objectif est de couvrir plus largement les différents services et fonctions susceptibles d’être externalisés par les entreprises de ces 2 secteurs d’activité.

Nous envisageons, par ailleurs, avec nos partenaires DRAF et Région des Pays de la Loire, de proposer de nouveaux services via le site Agrobiotis aux prestataires inscrits et aux visiteurs. Toutes vos suggestions seront les bienvenues dans ce domaine.

A fin mai 2004, les 10 rubriques les plus consultées (totalisant 5 564 visites) ont été :

- Emballage-conditionnement (conditionnement à façon)
- Travail à façon en biotechnologies et en chimie fine (fabrication de principes actifs et d’additifs)
- Travail à façon en agro-alimentaire (diététique)
- Services (ingénierie, assistance technique)
- Séparation-extraction (extraction)
- Travail à façon en biotechnologies et en chimie fine (fabrication d’autres produits)
- Emballage-conditionnement (copacking)
- Travail à façon en agro-alimentaire (boulangerie-pâtisserie…)
- Action biologique, fermentation (fermentation)
- Travail à façon en biotechnologies et en chimie fine (fabrication de formes sèches)

Sur la même période, les 10 fiches "Prestataires" les plus consultées (totalisant 9 503 visites) ont été :

- EPI INGREDIENTS
- CETAA de la Lande du Breil
- CVG
- VEG’EXTRA
- ARCHIMEX
- GEPEA UMR CNRS – IUT
- ADIV
- STRAPHARM SN
- CODILAB
- SADAC

Nous poursuivons notre tour d’horizon des prestataires inscrits sur le site Agrobiotis, avec la présentation de l’Unité Mixte de Recherche CNRS GEPEA (GEnie des Procédés Environnement Agroalimentaire) et des moyens qu’elle met à la disposition des entreprises.

En vous souhaitant de très bonnes vacances.

Dominique LAUNAY

Partenaires Agrobiotis :
Pays de la Loire Innovation – Annie MOYSAN et Dominique LAUNAY – Tél. 02 28 01 90 30 – Fax 02 28 01 90 31 – E-mail a.moysan@pdlinnov.com et d.launay@pdlinnov.com
Nantes Métropole Développement – Katia BRIAND – Tél. 02 40 35 55 45 – Fax 02 40 89 08 80 – E-mail kbriand@nantes-developpement.com
CCI de Nantes et de Saint-Nazaire – Marie-Catherine FEVRIER – Tél. 02 40 44 60 84 – Fax 02 40 44 63 90 – E-mail mc.fevrier@nantes.cci.fr
Synervia – Christian EMERIAU – Tél. 02 40 17 26 41 – Fax 02 40 17 26 18 – E-mail emeriau@crttsn.univ-nantes.fr

Contact technique pour le site :
Olivier DUTEL – contact@agrobiotis.org

SIAL 2004 - du 17 au 21 octobre 2004 à Paris

PROFOOD 2004 - 29 & 30 septembre 2004

Emballage 2004 du 22 au 26 novembre 2004 à Paris

IPA 2004 du 22 au 26 novembre 2004 à Paris

Maîtrise de la traçabilité et de la sécurité alimentaire : les apports de la normalisation

Les 16èmes Rencontres AGORAL à l’ENITIAA de Nantes

Interview du Laboratoire GEPEA – Nantes – Saint-Nazaire (44)

Le Laboratoire GEPEA : des ressources en génie des procédés au service des entreprises.
Interview réalisée en juin 2004

Le laboratoire GEPEA (GEnie des Procédés Environnement Agroalimentaire, Unité Mixte de Recherche 6144 du CNRS, regroupe les compétences en génie des procédés de la métropole Nantes Saint-Nazaire : Université de Nantes, Ecole des Mines de Nantes et ENITIAA. Entretien avec Jack LEGRAND, son Directeur.

Comment est né le laboratoire GEPEA ?

Il est né le 1er janvier 2000 de la volonté de regrouper les équipes de Génie des Procédés de la métropole Nantes – Saint-Nazaire (Université de Nantes, Ecole des Mines de Nantes et ENITIAA). Il constitue le laboratoire le plus important de l’Ouest de la France en Génie des Procédés et l’un des principaux au niveau national. Il est associé au CNRS en tant qu’UMR (Unité Mixte de Recherche) depuis le 1er janvier 2002. En 2004, le GEPEA représente plus de 110 personnes (enseignants chercheurs, doctorants et personnels administratifs et techniques).

Comment définissez-vous le Génie des Procédés ?

Le Génie des Procédés peut être défini comme étant l’art de concevoir et de maîtriser des équipements en vue de mettre un produit sur un marché. Cette approche est aujourd’hui essentielle, dans le cadre du développement durable, car elle permet de produire industriellement de façon sûre, sobre et propre.

Dans cette approche transversale, quels sont les domaines spécifiques du GEPEA ?

Le laboratoire (et avant sa création, l’ensemble de ses équipes) développe le Génie des Procédés dans 3 domaines :

• L’environnement,
• L’agroalimentaire,
• La valorisation des produits de la mer.

Dans ces 3 domaines, l’accent est porté sur les mécanismes de transfert et/ou de séparation de constituants évoluant en milieu complexe. Ils sont structurés en 3 axes principaux :

• Ecoulements et transfert : de l’optimisation du nettoyage en place au confinement de zones par jets d’air
• Procédés de séparation : de la valorisation de boues de stations d’épuration à l’extraction par membrane d’arômes de poissons et crustacés
• Mélange – réacteur – transformations thermomécaniques : cet axe comprend notamment l’encapsulation, l’extrusion, les procédés d’émulsification et les procédés frigorifiques …

Une équipe de recherche technologique a rejoint le laboratoire et apporte ses compétences dans le domaine des capteurs bactériens pour l’analyse et le contrôle par exemple de la bactérie E. coli par bioluminescence.

Quelles sont vos relations avec les industriels ?

Outre les collaborations dans le cadre de programmes de recherches qui ne font pas l’objet de cette présentation, les relations industrielles sont organisées par une cellule de coordination pour le transfert de technologie. Cette cellule a pour missions de favoriser les collaborations avec les PME.
Le GEPEA dispose de 5 halles d’essais constituées d’équipements préindustriels permettant le développement de procédés industrialisables et la fabrication de lots de préséries. Ces halles sont adossées à l’ensemble des moyens analytiques du GEPEA.
Du personnel technique, ingénieurs et techniciens, est dédié à 100% aux prestations de service aux entreprises.

Pourquoi les entreprises vous confient-elles des travaux de R&D ?

Il y a celles qui connaissent le laboratoire par ses compétences scientifiques et qui utilisent notre expertise pour les aider dans leurs problématiques de mise au point de produit ou d’optimisation de process. Et puis il y a celles qui viennent suite à une recommandation par un organisme (ANVAR, Synervia…) ou par des industriels satisfaits. Celles-ci semblent plus sensibles aux aspects qualité des relations contractuelles et disponibilité des équipements. Mais en général, toutes apprécient les échanges et la disponibilité des enseignants chercheurs, même pour des prestations de courtes durées. C’est souvent l’occasion de démystifier les laboratoires CNRS.

Souhaitez-vous développer ces relations ?

Oui bien sûr ! La mission du GEPEA est triple : former, produire des connaissances et les diffuser, contribuer au développement économique. Ce dernier point correspond également à un engagement dans le dernier CPER (Contrat de Plan Etat Région). Mais peut-être avons-nous fait ce choix car il correspondait à la volonté personnelle des enseignants chercheurs ?...

Contact :

GEPEA – Université de Nantes – IUT de Saint-Nazaire
Jack LEGRAND
CRTT – Boulevard de l’Université BP 406
44602 SAINT-NAZAIRE Cedex
Tél. : 02 40 17 26 30
Fax : 02 40 17 26 18
E-mail : legrand@gepea.univ-nantes.fr
Site web : www.sciences.univ-nantes.fr/physique/recherche/GEPEA/GEPEA.html